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做花卷的办法是怎样的
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简介意大利面是咱们日子中经常吃的一种食物,意大利面的营养价值特别丰厚,更重要的是意大利面能够做不同的食物让咱们吃,这也是面试盛行的主要原因,花卷是咱们日子中经常吃的主食,但很多人以为花卷特别困难,事实上,...
意大利面是咱们日子中经常吃的一种食物,意大利面的营养价值特别丰厚,更重要的是意大利面能够做不同的食物让咱们吃,这也是面试盛行的主要原因,花卷是咱们日子中经常吃的主食,但很多人以为花卷特别困难,事实上,只需把握它的办法特别简略,让咱们了解怎么做花卷?
制造花卷的办法
做法
根本质料
500克面粉,15克油,50克葱,适量盐。
①面粉加水,面肥调成面团,发酵后用碱水揉匀
②葱切成细末,加盐、油拌匀。将面团揉成胚,擀生长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起来;
③在笼子里蒸一刻钟。
【生产工艺】
①将面团擀成厚0.5厘米的面团,撒上盐和胡椒粉(用手擦洗均匀)、油(拿起面条,折叠几回,均匀)不需要太多,把面条卷起来切成1厘米到1.5厘米宽的卷。最终,这取决于你的建模才能。取两到三卷,笔直堆叠,拉长,然后拧几圈,最终把两头对齐,捏紧,成型,在锅里蒸。
②可制造甜芝麻酱、咸芝麻酱、椒盐、葱油、奶油、蛋黄、豆沙。
葱油花卷
【用料】:
葱油花卷
1:中筋面粉3杯(Allpurposeflour,3cups),泡打粉(Bakingpowder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2:温水1.5杯,糖1勺,快速发酵粉2勺,面粉1勺,拌和均匀。静置10分钟。
3:适量的玉米油和盐。
【做法】:
面团:盆内放1料,加2料,揉成软面团。揉面时,面团会沾到手上,能够在手上涂一些玉米油。将面团放在温暖的当地保温,直到面团发到本来的两倍大。将发好的面团分红两块,每一块薄薄的方形厚度为0.5厘米(尽量少加面粉),涂上一层薄薄的玉米油,然后均匀撒上3/4茶匙盐。将薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。把切成的小条略微长一点,把两头拧成花卷。将准备好的花卷坯放在铺有一层纸巾的盘子上,放入烤箱中醒来40分钟。将醒来的花卷坯放入铺有湿布的蒸锅中,锅中装有冷水。将大火放在炉子上,比及水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭开
食物最奇特的当地是同一种食物,经过不同的办法给咱们带来不同的味觉体会,经过怎么了解卷的办法,咱们喜欢吃卷的朋友能够依照上述办法,一起咱们在家做意大利面也能够促进家庭成员之间的心情,也是一个很好的办法,也能够使咱们的饮食更健康。
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